C’est Ma Vie..

Resepnya dapet dari ikaray’s kitchen, duluuuu banget pernah nyobain.. enak! trs baru belakangan tiap ke A&P liat pork tenderloin kok jd kebayang2 sama makanan ini lagi. Jadi lah tadi gue bela2in ke loblaws buat beli lemongrass (aka sereh), soalnya cuma disana yg ada. Well, kebetulan disono toilet paper jg lg sale, ya udah sekalian deh belanjanya.
Pas tadi Narto tanya hr ini masak apa? gue dgn pedenya jawab "tinoransak" trus dia bilang, apaan tuh? hahaha.. too fancy ya namanya? ya udah daging masak cabe deh..

Bahan :

750 gr daging babi
1 batang serai, memarkan
5 lb daun jeruk limau
2 sdm perasan air jeruk nipis
1 bh tomat dipotong kotak2 kecil
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
3 sdm minyak goreng
air secukupnya

Bumbu Halus :
8 buah bawang merah
2 buah bawang putih
5 cm jahe
cabai merah sesuai selera
garam secukupnya

Cara Membuat :
- Daging dipotong2 kotak (3×3cm)
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan daging, aduk hingga bumbu merata dan keluar airnya, masukkan serai aduk rata
- Tambahkan air hingga separuh bagian daging , masak hingga daging matang
- Jika air sudah berkurang separuh, masukkan irisan tomat dan daun jeruk, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya
- Aduk2 terus, kalau bumbu sudah agak mengental, beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga air habis
- Setelah pas rasanya, angkat.

Resepnya gue copy & paste straight dr website-nya. yang gue ubah cuma, gue gak pake cabe merah, tp lgsg sambel oelek botolan aja, trus gue skip jeruk nipisnya..soalnya sambel oelek disini udah asem gitu *wink wink*

To Mbak Ika, thank you for sharing the recipe ya.. one of my fave foods, and everyone in my house loves it =D

Finally kesampean juga buat bikin kering tempe. nikmatnyaaah.. tapi sayang kemaren tuh bikinnya kurang pedes. toleransi lah ya bo… apalg mau dikasih ke tante Ellis, bisa nangis2 kepedesan ntar dia =p

Resepnya dapet dr buku "Seri Usaha Boga NASI RAMES KOMPLET SELERA NUSANTARA" by Sufi S.Y.  Tapi tentunya gue edit2 juga sesuai selera gue. I loveee this book, just bought it back home last summer. I’m thinking to make nasi uduk/nasi kuning komplit buat dibawa sekolah, since now we (me, Nora and Kuldeep) decide to take turns bringing lunch for each other on tuesdays. I’m sure its gonna be fuuun.. Kuldeep will bring Indian/cantonese for sure, i don’t know Nora, she said she doesn’t now her traditional foods. hahahaha. Oh well, i’m gonna stop talking crap now =)

Bahan:
2 potong (600 gr) tempe
100 gr teri jengki (kemaren gue skip sih)
1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis (kemaren cuma pake 2 keping yg kering, gak diiris lg)
4 buah cabe merah, iris tipis serong, tumis hingga layu (kalo gak nemu, pake yg kering jg boleh)
3 lbr daun jeruk (gue skip)
2 sdm gula jawa merah, sisir halus
1 sdm air asam jawa
garam secukupnya
minyak secukupnya, buat menggoreng & menumis

Haluskan:
6 bawang merah (kemaren gue kasih
4 siung bawang putih (gue rajang tipis aja biar lbh enak)
5 cabai rawit merah (bole diganti sambal oelek)

Cara Membuat:
1. iris tempe menyerupai batang korek api, jemur ato angin2kan sebentar. Kemudian goreng hingga kering, angkat, tiriskan.
2. goreng teri hingga matang, angkat, tiriskan.
3. panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun jeruk hingga harum. (at this point, kemaren gue tumis bawang merah halus, sampe stengah matang baru masukin bawang putih iris). Masukan gula merah, air asam dan garam, aduk.
4. Setelah bumbu matang, masukkan tempe, cabai merah tumis dan teri. Aduk hingga tercampur rata. Angkat.

Gara-gara Tiara tanya cara bikin tempe, kok gue jd kebayang2 makan tempe jg yah?

Jadinya.. kemaren gue niat2in ngerendem kedelai, dan hr ini udah diolah, udah diperam. Duh.. jadi dong jadiiii… nekat juga sih bikin tempe pas udara mulai dingin gini. Kalo gak jadi bisa manyun deh.. udah kebayang pengen bikin tempe mendoan, kering tempe, tempe balado! Jadi dong.. please.. td pas sblm tutup tempenya, udah tak bilangin "be good yah…" wekekeke..

Ntar tunggu 2-3 hari gue update lagi tempenya jadi ato gatot alias gagal total.

UPDATE!!
tempenya jadiiii… *dancing like crazy*
padahal semalem pas gue ngintip msh blm ada perubahan loh.. udah sempet sedih banget. udah mau nyerah tuh.. tp trus cousin gue bilang, sapa tau blm… ya udah jd besar hati dikit deh..
tau2nya.. tadi iseng2 ngintip… udah jadi! woo hoo.. senengnyah.. duh thanks to Pak Yuni bgt. kalo gak dikasih ragi ini kali tiap bikin tempe gagal. soalnya dulu pernah beli yg ada di pasaran, gak pernah jadi… kasian mama sampe penasaran cobain bikin terus demi anaknya yg pengen bgt makan tempe. Untung bgt sempet ketemu Pak Yuni yg dulunya sempet jd juragan tempe, jd dia dgn berbaik hati ngasih gue segepok ragi. Yippie! yg jelas raginya Pak Yuni tuh beda bgt sama yg beli di pasaran. gak ada bau sama sekali, rasanya persis kaya tempe yg biasa kita beli di pasar =)

Kering tempe, tempe goreng.. here i come here i come… hahahaha.

Masih blm mood buat cerita2, jd taro foto bbrp makanan fave aja =)

Doyaaan bgt sama terong balado, tp gak setiap org doyan sih. either you like it, or you totally dislike it =p Kalo disini, terongnya tuh yg super gede, jd gue iris2 dulu sblm digoreng. Biasanya, sambel baladonya lgsg diaduk rata ke terong gorengnya biar lbh meresap. Ini sih buat difoto aja makanya disirem di atasnya. I do believe that presentation is always number one when it comes to foods.

Pasangan sejati sate babi, ya kuah bakut sayur asin. Blm ada yg bisa ngalahin enaknya kuah bakut & sate babi di sunter ijo/pecenongan. Kalo lg di jkt, mamanya Narto pasti ngajak makan kesana. yummie!

Biji salak. Penampakannya sih kurang menarik yah? soalnya ini pake gula merah dr palembang, jd item pekat gini. Tp enakkk.. walopun gak seenak yg dulu gue sering beli sih. Kayaknya perlu dikasih sedikit tepung ketan biar lbh  kenyal.