Ayam Bakar Bumbu Rujak
Phiew.. finally punya waktu buat napas dan spend time in my kitchen. Udah brp hari nih gak sempet masak sm sekali, makan apa adanya, ato gak delivery. Hari ini masak nasi uduk komplit, dan salah satu pelengkapnya ayam bakar bumbu rujak. Resep aslinya dapet dr salah satu website favorit gue. Coba intip disini
buat resep pastinya. Hari ini sih masaknya kira-kira aja semua. Thanks to Mbak Astri buat sharing resepnya. Salah satu makanan fave gue skrg. Aslinya gue bukan jawa, but i have a huge "crash" on indonesian foods. exotic foods to be exact.
Bahan:
6 potong ayam bagian paha bawah
2 potong kecil lengkuas
1 lbr daun salam
1 sdt gula merah
1 mata asam jawa, larutkan dgn air hangat
1 buah tomat kecil, potong tipis
garam secukupnya
Haluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt ketumbar, sangrai,haluskan
3 butir kemiri, cincang, sangrai
1/2 sdt terasi
cabe merah secukupnya
100 ml santan
Cara Membuat:
- Bakar ayam di oven sampai stengah matang.
- Tumis bumbu halus, tomat, lengkuas dan daun salam sampe wangi.
- Masukkan santan, gula merah, garam, asam jawa.
- Cicip, pas kan rasa. masukkan ayam, aduk2 sampe rata sampe kuah agak mengering.
- Bakar lagi ayam beserta bumbu2nya kurleb 15 menit.
